안녕하세요. 오늘은 밑반찬만들기의 많은 레시피 중 건새우볶음 만드는방법에 대해서 포스팅해보겠습니다. 비단 주부뿐만이 아니라 집에서 매끼를 해결해야하는 분들이라면 밑반찬 고민이 항상 있을텐데요.

오늘 소개한 건새우볶음은 오래 두고 먹어도 되는 밑반찬이라 저에게는 한번 해두면 왠지 안심이 되는 요리 중 하나입니다. 매우 간단하지만 반찬으로 좋은 건새우볶음 만드는 방법은 다음과 같습니다.

밑반찬만들기 - 건새우볶음 만드는방법 (Korean food recipe)

마트에서 1+1으로 구매한 건새우 볶음용 제품입니다. 한봉지 사두면 오늘처럼 볶음으로 반찬도 만들어 먹고 가을에는 아욱국에 넣어서 끓여먹기도 합니다.

건새우볶음에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

건새우

고추장

청주 또는 맛술

올리고당 또는 물엿

참기름

참깨

볶음 양념장을 우선 만들어 두는데요. 고추장 1스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 섞어둡니다.

먼저 건새우 약 75g (150g 한봉지짜리에서 반을 덜어서 사용)을 채에 받혀서 흔들어 새우가루를 털어줍니다. 이렇게 해주면 비린내도 줄어들고 요리도 깔끔해져요.

기름을 두루지 않은 팬에 중약불로 건새우를 바삭하게 볶아줍니다. 눅눅함도 없어지고 비린내도 없애는 단계이기 때문에 꼭 해줘야 하는데요. 새우가 타지않게 주의해야 합니다.

약불로 줄이고 미리 만들어둔 양념장을 후라이팬 한쪽에 부어주어 살짝 끓여줍니다.

약한불에서 볶은 건새우와 양념장을 살살 버무려주는데요.

양념장이 한쪽에서 뭉치지 않도록 잘 섞은 후에 불을 끄고 참기름을 살짝과 참깨를 한꼬집 넣고 버무려주면 완성입니다. 요리시간 대략 10분도 안될 듯 싶을만큼 매우 간단한 밑반찬 만들기 레시피입니다.

지금까지 건새우볶음 만드는 방법 포스팅을 해보았는데요. 간단하지만 오래두고 먹을 수 있는 밑반찬만들기라 매일 반찬을 고민하시는 분들에게 추천드리는 요리에요. 여기에 호두나 아몬드, 땅콩과 같은 견과류를 함께 넣어서 만들면 맛과 건강을 챙길 수 있는 영양만점의 더욱 훌륭한 요리가 되기도 합니다.

마늘쫑을 함께 볶아서 고추장 대신 간장 양념으로 간을 한 마늘쫑건새우볶음도 가족들에게 인기많은 반찬이 되기도 합니다. 오늘 저녁 간단하지만 오래두고 먹을 수 있는 밑반찬으로 건새우볶음 추천합니다^^